第210章
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“出去说。”问荇拦住阿明,用眼神示意他看老祝的状态。
阿明后知后觉,后悔地轻打自己嘴巴:“走,出去说。”
“熊掌出事了?”
问荇随他来到处角落,没等阿明开口,他抢先点出了问题。
“你怎么知道!”阿明瞪大了眼,他可什么都没说。
“不是熊掌的问题,肯定不会来找我和老祝,只是下次遇着这种事,还是别吓他老人家了。”
问荇虽然早有准备,可听到是熊掌那卡出问题,心里还是咯噔了下。
“都怪我,最近光顾着盯着老祝,没注意其他厨子的情绪。”阿明懊恼,“分明大家都紧张。”
熊掌烹饪前需要加工,先要简单去皮,随后得在沸水里面煮制一个时辰再进行去皮,随后才交由老祝进行烹制。
考虑到老祝精力有限,所以这些算不上繁琐步骤都是拆给其他厨子分布来做。
结果酒楼里光顾着瞧老祝的状况,事先给熊掌脱毛的厨子因为都太紧张,居然给掌心初步脱毛出了纰漏,可这种纰漏说大不大,说小不小,不过是些该去的毛没去好,还没那么容易让其他厨子看出来。
导致后面负责去腥的厨子发觉不对的时候已经晚了,他们吓得六神无主,后厨险些乱成一锅粥。
“那这只熊掌是不能用了吗?”
他们身后就是客人们热闹的议论声,眼下再去开另外的熊掌已经来不及了,问荇飞速在脑海中过着可行的办法。
“可以是可以,但是时间完全不够啊。”阿明哭丧着脸。
熊掌本来就是打算炖煮后红烧,吃的是熊掌口感,去腥和炖都可以反复进行,只要不过分把熊掌煮太老就好。
但按照原样一板一眼操作,意味着会足足空出来小半个时辰,但不按照原样操作,谁也不敢拿这么贵重的食材开玩笑。
醇香楼为了保证食材的状态最好,时间本来就卡得很死,这小半个时辰足够想看熊掌的客人有微词,影响醇香楼口碑了。
事情还不算太糟糕,比起惩罚粗心大意的厨子,更该想办法快点解决,问荇低头思忖:“别急。”
“所以其实只要拖住这小半时辰,别让客人着急就好了。”
“说是可以这么说。”
阿明急了:“但问小哥,咱这又不是草台班子,可以临时搭出戏唱两句,咱伙计厨子们都是粗人,除了和客人道歉其他啥
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